CE'TAN (CEKER AYAM SETAN)

Assalamualaikum,wr,wb.....

Hello guys!!! Ini postingan pertama aku diblog ini. Tapi sebelum itu, aku ingin memperkenalkan diri. Kenalin namaku Nadia Ely Yanti , yaaaaaa..... bisa dipanggil NADIA, ELY, atau terserah kalian deh mau manggil apa yang penting bisa aku terima hehehehheehehe....

Nahhh,,, kali ini aku bakalan bagi-bagi resep nih buat kita yang suka sama makanan Indonesia dengan cita rasanya yang puedessseee nampoll....... Mudah-mudahan isi postingan ini kalian terima dan bermanfaat.

Resep ini rekommended banget buat kita yang hobby makan makanan pedas. Karena rata-rata orang Indonesia itu terlebih lagi saya sendiri yang berasal dari NTB (LOMBOK) hobby banget nihhhh makan suatu hidangan yang dominan rasanya pedas,dan menggunakan santan. OK! Langsung saja ke resepnya ya guys..!!!!!

Bahan :

1/2 kg ceker ayam yang sudah bersih

2 lembar daun salam

1 batang serai ( memarkan )

2 cm lengkuas ( memarkan )

2 cm jahe ( memarkan )

2 lembar daun jeruk

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

penyedap rasa secukupnya

air secukupnya

minyak untuk menumis secukupnya

1 batang bawang daun polong ( iris halus )

Bumbu halus :

3 buah cabe merah besar

30 buah cabe rawit hijau

1/4 sendok teh merica

3 butir kemiri sangrai

5 siung bawang putih

5 butir bawang merah

Cara Membuat Ceker Setan Pedas :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum

2. Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe, aduk sampai layu

3. Tuang air secukupnya lalu diamkan sampai mendidih

4. Masukkan ceker ayam kedalam air bumbu,tunggu sampai matang dan lunak hingga kuah menyusut

5. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata dan matang

6. Ceker setan siap untuk dinikmati dengan ditaburi irisan bawang daun polong

Manfaat mengkonsumsi ceker ayam bagi kesehatan :

Kaya akan kolagen
Dalam sebuah penelitian yang dilakukan oleh Fakultas Ilmu Hewan Universitas Chung-Hsing di Taiwan, terungkap bahwa ceker ayam mengandung kolagen yang sangat tinggi. Bahkan kadar kolagen alami pada ceker ayam hampir sama dengan kolagen yang banyak ditemukan pada sayuran hijau dan buah-buahan yang banyak mengandung vitamin C. Kolagen adalah salah satu zat khusus yang diperlukan kulit tubuh untuk mempertahankan elastisitas. Manfaat kolagen yang terdapat dalam ceker ayam sangat banyak, antara lain adalah:

Memelihara kesehatan kulit dan membentuk kulit yang elastis karena mendukung pergantian sel-sel kulit mati dengan sel kulit baru yang lebih cepat.
Membantu tubuh dalam menyerap kalsium dan protein sehingga membuat tubuh menjadi lebih sehat.
Meningkatkan produksi sel darah merah karena bekerja dengan memperkuat struktur pembuluh darah.
Membantu tubuh dalam menurunkan berat badan karena bisa meningkatkan metabolisme tubuh terhadap lemak.
Membuat struktur tulang menjadi lebih kuat dan mencegah penyakit kerapuhan tulang.

Memelihara sendi dan mengurangi risiko tulang rapuh
Sendi dan tulang yang rapuh disebabkan oleh tubuh yang tidak bisa mendapatkan kalsium dan tulang sudah tidak bisa menyerap kalsium dengan baik. Tetapi, dengan mengkonsumsi ceker aya sejak masih muda, maka akan memberikan efek berbeda. Bagian ceker ayam memang hanyak terdiri dari kulit, tendon dan tulang. Kandungan ceker ayam yang kaya dengan protein, kalsium, tulang rawan dan kolagen bisa mudah diserap oleh tubuh. Nutrisi ini sangat penting untuk memperkuat struktur tulang dan bisa mencegah kerapuhan tulang saat sudah lanjut usia.

Menyembuhkan cedera
Protein dan kalsium yang terkandung pada ceker ayam sangat penting untuk membantu meregenerasi syaraf, otot dan tulang manusia. Penelitian yang sudah dilakukan oleh seorang peneliti di Ameri mengungkapkan bahwa potensi nutrisi tersebut bisa membantu menyembuhkan cedrea. Bahkan kondisi cedera tulang belakang dipercaya bisa cepat sembuh dengan memakai makanan yang mengandung ceker ayam.

Menyehatkan saluran pencernaan
Semua nutrisi seperti protein, kolagen, kondroitin dan glukosamin juga akan larut ketika dimasak menjadi kaldu. Khasiat dari berbagai nutrisi ini juga sangat baik untuk membuat pencernaan menjadi lebih sehat. Efek dari nutrisi ini juga sangat penting untuk membuat usus menjadi lebih lembut sehingga membuat saluran pencernaan Anda menjadi lebih sehat.

Menyehatkan gusi
Ceker ayam adalah makanan yang banyak mengandung nutrisi dalam jumlah yang sangat banyak. Ada jaringan ikat dan tulang rawan yang bisa berubah menjadi gel karena mengandung kolagen, asam amino, dan beberapa zat pembentuk gelatin. Karena itulah semua zat ini akan memperbaiki kondisi kesehatan gusi.

Membentuk Probiotik Alami
Ceker ayam yang banyak mengandung kolagen dan berbagai jenis mineral lain ternyata juga bisa membentuk probiotik alami. Agen gelatin yang banyak ditemukan pada cairan dari rebusan ceker ayam sangat baik dalam membentuk probiotik alami. Probiotik akan membuat tubuh mampu membentuk kekebalan alami, menyehatkan usus dan mengatasi masalah saluran pencernaan.

Selain itu, masih banyak lagi manfaat-manfaat lain ceker ayam bagi kesehatan seperti menyeimbangkan hormon tubuh, mencegah kerusakan jaringan tubuh, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta menjaga kesehatan kuku. Meski bagus untuk kesehatan, namun disarankan untuk tidak terlalu sering juga mengkonsumsinya, karena tinggi akan lemak. Sekian dulu artikel dariku ini ya guys, maaf jika masih banyak kesalahan pada artikelku ini! Mohon maklum ya,, ini artikel pertamaku guys ,,, hehehhehehe. Semoga bermanfaat buat kita bersama ya.

Tunggu blog aku selanjutnya ya guys,,,,

See you next time !!!!!......

Wassalamualaikum...